Articoli con Tag Pesto genovese

Rossella Bruzzone al Baccicin du Caru di Mele (GE)

Pestello e mortaio: ecco come si fa il vero pesto genovese

Rossella Bruzzone prepara gli utensili. Pestello per il pesto e mattarello per la pasta fresca. Colore, sapore, finezza. Queste, insieme al profumo, le tre caratteristiche primarie che definiscono al meglio la differenza tra un ottimo […]

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L’evoluzione del Pestello e del Mortaio

Il pestello ed il mortaio sono due oggetti molto diversi, sia per la forma ma anche -a volte- per il materiale di cui sono fatti. Due oggetti che perĂ² convergono su un unico scopo, quello […]

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