Articoli con Tag Mauro Olivieri blog

Arte e cucina della Val Bormida in evidenza a Savona

SAVONA – Location alternativa per una serata simpatica e dinamica, dove i sapori, i colori e l’arte si sono intrecciati con mobili ed oggetti d’arredamento e design. Dove? dalle amiche di Arianuova, lo show room […]

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Disegnami un dessert

TIGLIOLE (ASTI) – Il comparto dolce e quello salato, quando si costruisce una “carta” e dei menù degustazione, si fanno progressivamente più vicini nel concetto di presentazione di contenuto e contenitore, proprio perché sono ormai […]

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Mangiare fuori in Piemonte, in una città d’arte e design

BIELLA – La città della lana, la città delle banche, la città a misura d’uomo. Un bel palazzo proprio di fronte al Duomo; a due passi dal centro storico pedonale e dall’antico Battistero. Una piazza […]

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#oggicucinoio : stinco al forno con le mele

Con i primi freddi i piaceri della carne al forno si rendono pressoché necessari per compensare l’abbassamento delle temperature. Uno dei piatti più appaganti e conviviali che mi piace fare in questa stagione è proprio […]

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Crudo o Cotto ?

ARMA DI TAGGIA – Crudo o Cotto? No, Crudo&Cotto, senza distinzioni di sorta, perché queste ed altre opzioni saranno esclusivamente questioni relative al gusto personale. Filiera corta, con allevamento e parte della lavorazione delle carni […]

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Il piatto quadrato

Nel design la forma del quadrato rappresenta armonia, stabilità e sicurezza. Alto e largo quanto un uomo con le braccia aperte, rappresenta un’area ben definita, emozionale. Il quadrato sa di abitazione sicura, di “casa”, di […]

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#oggicucinoio

Con i condimenti e gli aceti di Mengazzoli, tenuto della vasta gamma di prodotti utilizzabili per la cucina e la ristorazione, si può realizzare facilmente un intero menù di carattere, perfino gourmet, anche in casa, […]

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Il menù d’autunno di Mauro Colagreco

MENTON – Un pranzo da ricordare, ricordi preziosi su cui sedimentare, pensieri in viaggio sull’onda dell’olio d’oliva, da uno degli chef che più sa valorizzare l’olio d’oliva, anche lavorandolo e non solo aggiungendolo, o peggio, […]

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Mauro Colagreco, Mauro Olivieri … e Oliena al Mirazur

MENTON – Ci siamo conosciuti qualche anno fa nei tramezzi di Meditaggiasca e poi rivisti in una selezione di chef per il Bocuse D’Or, dove lui sembrava già fuori dalla media, di voto e di […]

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La pausa Caffè nel caos di Montecarlo

MONACO – Costruire per poi distruggere, distruggere per poi ricostruire. Da decenni a Monte Carlo va così, rubando anche spazio al mare per allargare gli orizzonti di cemento. Milioni di metri cubi di cemento continuano […]

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