Articoli con Tag Marmo

Le forme del Foie Gras

Non tanto perché divide il mondo tra vegetariani e onnivori, ma anche perché tocca le coscienze per come si ottiene da anatre ed oche, tramite il “gavage”. Pratica artificiale che in realtà questi animali, allo […]

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Operazione Gold Finger

Un nuovo progetto condiviso con l’amico Roberto Mostini; sarà lui che ne curerà lo sviluppo attraverso input da spartire con alcuni tra i migliori giovani chef che stanno dando valore alla cucina e al turismo […]

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