Articoli con Tag Insalata russa

#oggicucinoio: l’insalata russa di Natale

In Italia si chiama insalata russa mentre in Russia la chiamano anche insalata italiana, ma con ogni probabilit√† √® stata “inventata” in Francia. ne parla Escoffier nel suo voluminoso libro sulla Grande Cucina, quella degna […]

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#sensopiatto : l’insalata russa

Mentre in Russia pare la definiscano Insalata Italiana, in realt√† le sue origini sono francesi. Sui sommi testi della cucina viene lapidariamente definita “preparazione fredda a base di verdure e maionese”. In molti ricettari troviamo, […]

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