17 febbraio 2017

Le Soste : un Guida che va oltre gli indirizzi

, ,

Da decenni un punto di riferimento all’interno del panorama della ristorazione italiana, in Italia e all’Estero, dove la qualità degli indirizzi (più di 80) si esprime non solo dal punto vista strettamente gastronomico.

Infatti, sfogliando il volume (giustamente protetto dalle riproduzioni anche parziali), sarà la qualità delle immagini a dare ulteriore prestigio al libro. Una Guida che è anche un bel volume che per i contenuti si avvicina spesso -pagina dopo pagina-al concetto di Contenuto e Contenitore.

Le forme dei contenitori, la maniera di impiattare, la scelta dei colori, dei volumi e delle forme del cibo. Circa 80 piatti messi in scena da grandi chef (quasi tutti i top italiani o che fanno cucina italiana all’estero), riprodotti in immagini che stimolano la creatività e creano confronto tra i medesimi chef e, attraggono l’attenzione anche di altri professionisti, che siano fotografi piuttosto che designer del cibo.

La pubblicazione è disponibile anche tramite APP.

LE SOSTE

Lascia un commento

La vostra mail non sarà pubblicata

*