Articoli nella categoria Food and wine

Il risveglio dell’alta cucina di Levante

Lavagna – Città di riferimento dell’ardesia ricavata e lavorata nel circondario,  Lavagna trova finalmente un locale modernissimo, dove design e cucina si fondono felicemente grazie all’impegno economico e cerebrale di giovani che hanno investito tempo, […]

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Circolo Culturale con Cucina

ALBISOLA SUPERIORE – Una vecchia casa di pescatori a due passi dal grande lungomare di Albisola Marina. Una piazzetta, una barca a secco, un ingresso senza insegna. E’ strano ma è tutto coerente. E’ La […]

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Il nuovo menù del Vescovado di Noli

NOLI – Una nuova collaborazione che mi porta a contatto con l’alta cucina, l’alta ristorazione, a partire dalla progettazione e dalla realizzazione di un contenitore che nobiliti e aggiunga valore alla cucina di Giuseppe Ricchebuono. […]

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Nasce un nuovo Rossese di Dolceacqua

SOLDANO – Certo, il vino si fa in vigna e, poi in cantina. A noi designer spetta il ruolo di renderlo identificabile chiaramente tra le migliaia di bottiglie diverse che si trovano in commercio. Un’etichetta, […]

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Fiori ed erbe nella cucina di Mirella Porro ad Albenga

ALBENGA – Tra le torri e i vicoli del centro di Albenga è tornata attiva la cucina dell’ex Osteria dei due Leoni, che ora si chiama Il Mangiarino ed è governata da Mirella Porro, allieva […]

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Le Soste : un Guida che va oltre gli indirizzi

Da decenni un punto di riferimento all’interno del panorama della ristorazione italiana, in Italia e all’Estero, dove la qualità degli indirizzi (più di 80) si esprime non solo dal punto vista strettamente gastronomico. Infatti, sfogliando […]

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La cucina dell’ottavo senso

Cos’è l’ottavo senso? Possiamo intendere e visualizzare la cucina dell’ottavo senso come l’esperienza vissuta e percepita nell’approccio di un atto alimentare dove il territorio, il prodotto e lo spazio si esprimono nei valori più profondi. […]

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L’italianissimo spaghetto al pomodoro di Eataly

GENOVA – Tra le molte iniziative messe in moto dalla famiglia Farinetti per festeggiare al meglio il decennale di Eataly, annotiamo anche l’inserimento di un progetto dedicato a quanto ci sia di più italiano nel […]

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Un bicchiere di vino

Mai più sprechi e ogni volta il piacere di stappare o di farsi stappare una bottiglia di vino importante riducendone il costo al bicchiere. E’ il sistema Coravin, il più più intuitivo, quello che permette […]

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Vitala: non la solita pizza

Farina, acqua, olio, sale, lievito naturale. Si direbbe la solita pizza, invece quando questi ingredienti, supportati da lievito da pasta madre incontrano le farine di Vitala succede qualche cosa di speciale. Certo, ci vuole tempo […]

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