DAL MARE DI BOTTI – Professional Food Event in Arma di Taggia
L’ingresso
Un segnale chiaro sul lungomare invita ad entrare, senza dubitare. L’evento si svolge qui, dentro e fuori la Scuola Alberghiera Ruffini Aicardi, sotto un sole caldo ed una brezza rinfrescante. Dall’aperitivo al dessert, qui c’è tutto a beneficio degli operatori del settore che hanno voluto condividere con Botti Food Service una giornata particolare. Due pomeriggi dedicati a chi opera nel mondo della cucina, per passione e per professione. Guardare Annusare Ascoltare Pensare Assaggiare, vivendo momenti edonistici, istruttivi, costruttivi, gustosi, formativi.
Botti Food Service e i partner della manifestazione -Olio Roi, Quick Kaffè e Agenzia Grandi Vini- hanno fatto forza comune e contribuito all’ottima riuscita dell’evento.
Il bel tempo ha dato un ulteriore mano alla riuscita eccellente della manifestazione che ha ospitato centinaia di operatori, di addetti ai lavori e qualche curioso con il debole della buona cucina.
Show cooking, laboratori didattici, conferenze e degustazioni dei prestigiosi prodotti distribuiti da Botti Food Service hanno caratterizzato le due giornate, e valorizzato i prodotti a marchio Surgital, Bonduelle, Gimar, Orogel, Dolcefreddo Moralbelrti, Gelato Sia, Segata, Pizzoli, L’Ascolana.
Degustazione prodotti “en plein air”
Questo istituto alberghiero ha sfornato in passato talenti che tutt’oggi marcano con la loro capacità il mondo dell’ospitalità a tavola, e anche i giovani che hanno collaborato in questi due giorni attivamente alla riuscita dell’evento sono stati attori protagonisti della “messa in scena” di un intero “menù degustazione ” basato sulle diverse materie prime destinate all’alta ristorazione o dedicate alle preparazioni già “abbozzate” , in funzione di rendere più pratico il loro utilizzo, a beneficio di ogni segmento collegabile al food.
Progetto grafico, ottimizzazione e coordinamento a cura di Mauro Olivieri – Taggia – Realizzazione allestimento a cura di Promo & Graphics – Sanremo –
Finger Food
Abbinamento vini by “Agenzia Grandi Vini”
Qualcosa bolle in pentola …
Cura del dettaglio
Il piatto di pasta ripiena vale la foto
Qualche salume per mettere appetito
Frittini irresistibili
Il Pane di Oz in tutte le sue declinazioni
Vegano gourmand
Pesce freschissimo
Gustose preparazioni ricavate da “misto Congelato” oppure dagli affumicati … e i bravissimi ragazzi dell’Alberghiero a servire
Le patatine appena fritte
Spazio alla carne di manzo americana con il Campione Italiano di BBQ Alessandro Oddone
Grande tecnica di marinatura, profumazione, speziatura e cottura
Gli Oli “CRU” di Franco Roi, e le Terre Roi-Bessone-Olivieri
Pausa Caffè!
Generazioni che si susseguono alla Botti Food Service
Non possono certo mancare i dolci …
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